Tiện ích khi lựa chọn bếp từ

Hiện tại, thay vì sử dụng bep ga, xu hướng sử dụng bếp từ ngày càng gia tăng. Phần vì điều kiện kinh tế mỗi nhà, phần vì lo lắng sự an toàn khi sử dụng thiết bị bep ga duong nấu nướng mà khiến cho khách hàng mỗi ngày một quan tâm và lựa chọn bếp từ.. Qủa thực, không thể phủ nhận được những tiện ích đem lại của chúng song bên canh đó cũng có những nhược điểm do chúng đem lại.

Thiết bị này sẽ giúp các bà nội trợ nấu nướng sạch sẽ, không khói, tránh gây cháy và nấu chín thức ăn rất nhanh so với loại bep ga am kinh khác. Bếp có độ bền cao do sử dụng vật liệu tốt, hệ thống kiểm soát nhiệt độ khá chính xác, an toàn. Có thể lau chùi mặt bếp ngay khi nấu.

Tuy nhiên loại bếp từ hiện nay vẫn chưa thông dụng vì giá cả còn khá đắt. Một nhược điểm nữa là bếp chỉ được sử dụng với loại nồi có đáy bằng phẳng và phải là kim loại sắt từ như inox hít nam châm, sắt niken v.v...

Để có hiệu quả cao trong nấu ăn, nồi chảo phải có đáy là mặt bằng phẳng, đường kính tối thiểu từ 15 cm trở lên và phải làm bằng vật liệu sắt từ như nồi đúc bằng sắt, nồi inox có đáy mạ thép (đáy hít nam châm), nồi sứ có đáy tráng sắt hoặc nồi men v.v...

Các vật dụng làm bằng các loại sau không sử dụng tốt trên bếp từ như: nồi đất, thủy tinh chịu nhiệt, nồi xoong chảo bằng đồng hoặc nhôm, sứ, các nồi xoong có đáy nhọn, có chân, đáy làm bằng đồng nhôm v.v...

Để có thể dùng nhiều loại vật dụng nấu, người ta dùng miếng lót kim loại (miếng lót này có bán rời). Tuy nhiên khi sử dụng miếng lót kim loại thì trở thành cách nấu thông thường, làm giảm đi ưu điểm của bếp điện từ rất nhiều.

Bếp điện từ hoạt động nhờ năng lượng của dòng điện cảm ứng. Mặt bếp làm bằng sứ thủy tinh cao cấp chịu được nhiệt độ cao và chịu được va chạm. Phía bên dưới mặt bếp là một cuộn dây, khi cho một dòng điện thay đổi tần số, cuộn dây sinh ra từ trường dao động xuyên qua mặt bếp đến đáy nồi bằng chất sắt từ. Do từ trường này biến đổi nên đáy nồi sinh ra một dòng điện xoáy và phát sinh nhiệt tức thời.

Do đó khi sử dụng bếp phải đúng điện thế và chỉ nối bếp với các ổ cắm chắc chắn. Không đặt bếp quá sát góc tường vì phải có khoảng không cho bếp giải nhiệt. Không để lên bếp những đồ không thích hợp hoặc để vật dụng trống lên bếp khi đang nấu. Không sử dụng bếp gần radio, tivi, vì sẽ dễ bị gây nhiễu. Tắt máy và rút dây điện ra sau khi đã nấu nướng xong.

Trên thị trường có những dòng bếp từ của các hãng nổi tiếng và đảm bảo kỹ thuật như fagor, teka, bosch, cata,baumatic… đó là những hãng được nhập thẳng từ tây ban nha, đức, anh quốc, giá của chúng giao động từ 20-40 triệu. Ngoài ra, cũng có những hãng liên doanh qua malai, đài loan, trung quốc như munchen, malloca, giovani…. Giá mềm hơn từ 12-17 triệu phù hợp túi tiền tiêu dùng.